De overstap van supermarkt naar webshop heeft twee grote voordelen: je portemonnee en de kwaliteit in je kopje. Het loont om je routine aan te passen en niet te wachten tot je bonenreservoir leeg is, maar vooruit te bestellen.
In de supermarkt is schapruimte duur. Daarom zie je daar vooral zakken van 250 of 500 gram. Online telt volume. Webshops verkopen standaard zakken van 1 kilo. De prijs per kilo daalt aanzienlijk als je de verpakking vergroot. Nog voordeliger wordt het als je per doos (vaak 8 zakken van 1 kilo) bestelt. De webshop hoeft dan maar één keer een verzendlabel te plakken en geeft dat voordeel door aan jou. Het prijsverschil kan oplopen tot wel 5 of 6 euro per kilo in vergelijking met de reguliere winkelprijs.
Koffie is een versproduct. Na het branden blijven bonen in een gesloten zak ongeveer een jaar tot anderhalf jaar goed, maar de smaakpiek ligt in de eerste maanden. Supermarkten werken met enorme distributiecentra. Voordat een zak in jouw karretje ligt, is hij vaak al maanden oud. Online koffiegiganten hebben een veel snellere doorloop. Soms komen de bonen direct van de branderij naar het magazijn en door naar jou. Controleer bij ontvangst altijd de branddatum (of de THT-datum min 12-18 maanden). Hoe verser de boon, hoe meer aroma en hoe mooier de cremalaag op je espresso.
Er zijn tientallen webshops, maar een paar grote namen domineren de markt. Ze hebben elk hun eigen specialiteit en prijsstrategie.
Deze naam ken je waarschijnlijk van de radioreclames. Koffievoordeel is een gigant die zich richt op de massa. Ze hebben vaak stuntprijzen met bekende merken zoals Douwe Egberts en Illy, maar pushen vooral hun eigen merken zoals Gran Maestro Italiano. Ze werken veel met 'proefpakketten', waarbij je voor een lage prijs verschillende smaken kunt proberen. Hun strategie is volume: koop je er vier, dan krijg je korting. Koop je er acht, dan krijg je nog meer korting.
Koffiehenk is een begrip onder koopjesjagers. De website ziet er misschien wat verouderd uit, maar de prijzen zijn vaak onverslaanbaar. Koffiehenk importeert veel koffie uit Duitsland. Vanwege belastingverschillen en andere inkoopprijzen in Duitsland, kunnen zij A-merken zoals Lavazza of Segafredo vaak goedkoper aanbieden dan Nederlandse concurrenten. Het assortiment is enorm, inclusief merken die je in Nederland verder nergens ziet.
Deze speler zit al lang in de markt en staat bekend om betrouwbaarheid en een breed assortiment. Naast bonen verkopen ze ook veel onderhoudsproducten voor je machine, wat handig is om in één bestelling mee te nemen. Ze bieden vaak scherpe prijzen voor voordeelverpakkingen, waarmee je direct voor een langere periode voorzien bent.
Bij koffie betalen we vaak voor de naam. Merken als Lavazza, Illy en Segafredo hebben een enorme marketingmachine die betaald moet worden. De bonen zijn van constante kwaliteit, maar de prijs is ernaar. Online zie je veel 'onbekende' merken die vaak verrassend goed zijn.
Veel webshops laten hun eigen koffie branden bij gerenommeerde branderijen, soms zelfs bij dezelfde fabrieken waar de A-merken vandaan komen. Merken als 'Grand Maestro', 'Celeste' of 'Altezza' zijn zogeheten private labels. Omdat er geen dure tv-reclames voor gemaakt worden, ligt de prijs vaak de helft lager dan bij een Italiaans A-merk. Ben je niet merkentrouw? Bestel dan eens een proefpakket van zo'n huismerk. De kans is groot dat je voor 10 euro per kilo een uitstekende koffie drinkt die niet onderdoet voor de zak van 18 euro.
Let bij het vergelijken van prijzen wel op de samenstelling.
Je hebt de knoop doorgehakt en bestelt een doos van 8 kilo om maximaal te profiteren van de stapelkorting. Maar dan staat er een enorme doos in je gang. Hoe zorg je dat de laatste zak over vier maanden nog net zo lekker is als de eerste?
Koffiebonen hebben drie grote vijanden: lucht (zuurstof), licht en vocht. Zodra bonen in contact komen met zuurstof, oxideren de vetten in de boon en verdwijnt het aroma. De koffie gaat dan 'plat' of zelfs ranzig smaken.
Smaak is persoonlijk. Wat de één een krachtige espresso vindt, noemt de ander verbrande rommel. Het voordeel van online bestellen is dat je makkelijk kleine proefpakketten kunt bestellen. Zo proef je vijf of zes verschillende soorten zonder dat je direct aan een kilo vastzit. Houd bij welke bonen je lekker vindt en sla daarna je slag met een grootverpakking.
Koffie is voor velen de brandstof van de dag. Het is zonde om daar onnodig veel voor te betalen of genoegen te nemen met oude bonen uit de supermarkt. Door slim online in te kopen, bespaar je op jaarbasis al snel honderden euro's en drink je waarschijnlijk nog lekkerdere koffie ook. Maak ruimte in je voorraadkast en plaats je eerste bestelling.
